Inviato da: nonna-grazia
24/11/2010
Gr. 400 di farina, gr.25 di lievito di birra, gr.200 di mozzarella, gr.100 di prosciutto, gr.100 di salame- Olio, sale, pepe.
Impastare la farina con due cucchiai di olio, sale e il lievito di birra sciolto in un bicchiere di acqua tiepida.
Lavorare bene, poi formate una palla, mettete in una scodella, copritela con un asciugamano, e mettete a lievitare in luogo tiepido. Dopo circa due ore, la pasta avrà aumentato il suo volume e sarà soffice e gonfia.
Allora stendetela a forma di disco piuttosto sottile sulla teglia da mettere in forno. Ungete l’interno del disco con olio, lasciando non unta tutta la fascia intorno. Coprite col prosciutto e salame tritati grossolanamente e con la mozzarella a dadini, sale e pepe. Ripiegate il fisco a metà e avrete come una mezzaluna. Unite tutto intorno con le dita in modo che il pieno non possa uscire e mettete in forno caldo.
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