Inviato da: serenella42
25/02/2011
Vi trascrivo come l'ho trovata in un suo quadernetto di appunti una ricetta di mia nonna che chiamava questo dolcetto casalingo "PANE IGIENICO":
-Ridurre a schiuma 10 deca di burro e 10 di zucchero
-aggiungere successivamente 4 tuorli, 4 cucchiai di latte, un po' di buccia di limone, le 4 chiare montate a neve, 1/4 di chilo di farina e 1 bustina di lievito.
-amalgamato tutto bene, si versa in uno stampo unto di burro
-infornare subito in forno caldo per 1/2 ora.
-si raccomanda assai per bambini ed ammalati di stomaco.
Questa ricetta risale ai primi anni del 900.
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