Inviato da: Patrizia Bonazza
22/02/2011
Ingredienti per sei persone: 700 g polpa di coscia di maiale, 250g cipolline, 50 g funghi secchi, prezzemolo, aglio, un bicchierino di marsala, olio extravergine..
Preparazione:tagliare a pezzetini la carne, infarinarla leggermente e rosolarla in due cucchiai d'olio extravergine, salare e sfumare con il marsala. Aggiungere le cipolline, uno spicchio d'aglio e i funghi secchi precedentemente ammollati e strizzati. Portare a cottura a fuoco moderato e alla fine aggiungere il prezzemolo tritato.
Servire con purea di patate o polenta.
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