La gelateria di Benedetta

Ingredienti  
4 palline di Gelato Carte d’Or Stracciatella (100 g/200 ml)
50 g di cioccolato fondente
8 biscotti
25 g di cocco essiccato al naturale  

Rompi il cioccolato in una piccola ciotola e scioglilo a bagnomaria. Metti i biscotti su una teglia da forno e cospargili con il cioccolato fuso. Spolvera con il cocco la parte superiore dei biscotti e lascia raffreddare in freezer per 5 minuti, per far solidificare il cioccolato. Togli i biscotti dal freezer e capovolgine 4. Dosa una pallina di gelato stracciatella e disponila sui biscotti capovolti. Spalma il gelato in modo uniforme per farlo corrispondere alla forma del biscotto e completa i sandwich chiudendoli con i biscotti rimanenti, il lato col cocco rivolto verso l’alto. Servi subito.